Caffè Mauro: passione mediterranea
L'Italia è la patria indiscussa del caffè. Varie marche si contendono il mercato italiano, alcune delle quali sono rappresentate in Svizzera. Caffè Mauro è oggi il numero 1 nell'Italia meridionale e in Sicilia e può vantare una tradizione centenaria nella produzione di caffè. Questo caffè inconfondibile ? forte ed equilibrato ? appaga i sensi.
Che cosa rende Caffè Mauro così unico?
Caffè Mauro si avvale oggi delle più moderne tecniche di tostatura. Per ogni tipologia e per ogni qualità di chicco vengono calcolate e applicate, mediante un impianto di tostatura computerizzato, le condizioni di tostatura ottimali. A causa della tostatura fortemente rallentata ('tostatura lenta'), l'acqua contenuta all'interno dei chicchi può evaporare delicatamente. La percentuale di zucchero contenuta nei chicchi viene caramellata, gli oli eterici prodotti in questa fase si conservano inalterati e conferiscono al caffè il suo caratteristico aroma.
Macinatura:
Durante il processo di macinatura si produce inevitabilmente calore. Un apporto eccessivo di calore innescherebbe nuovamente un processo di caramellizzazione e inciderebbe negativamente sulla qualità del caffè. Caffè Mauro utilizza le macine più moderne con un robusto isolamento del meccanismo di macinatura. Il caffè è sottoposto a una macinatura delicata e subito dopo viene confezionato sottovuoto.
Preparazione:
Per gustare appieno il piacere del caffè, si dovrebbero seguire per la sua preparazione i seguenti criteri:
temperatura (la temperatura consigliata è di 90°C), pressione (la pressione consigliata è di 9 bar) e qualità dell'acqua (minerale e non calcarea).
Il caffè sarà così un momento di autentico piacere. Gustatevi anche voi un caffè Mauro: ne sarete entusiasti.
CHF 5.60
incl. 2.5 % UST escl.
CHF 112.00 per cartone da 20 pezzi
