Vallarom ist der antike Name für die Erosionsmulde im Vallaron-Tal. Die Böden sind steinig, lehmig, kalkhaltig und enthalten wenig Humus. Das windige und ausgeglichene Klima des Gardasees, den Surfern bestens bekannt, beeinflusst seinerseits die Fauna dieses Gebiets. Die Reben sind sehr kräftig und bilden wenige, dafür aber sehr aromatische Trauben ohne Pilzbefall.
Das Unternehmen Vallarom wurde im Jahre 1963 von der Familie Scienza gekauft und umfasst acht Hektar Land, das von einem Sekundärwald umgeben ist. Ezio Scienza hat mit seiner Frau Giuseppina die ersten Rebsetzlinge gepflanzt und diese über viele Jahre sorgfältig gepflegt.
Heute bewirtschaftet Ezios Sohn, Filippo, mit seiner Frau Barbara auf eine liebenswürdige und humorvolle Weise das Unternehmen. Filippo erweiterte seine traditionellen Erfahrungen und Fachkenntnisse durch Zusatzausbildungen im ?Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Italia)?, im ?Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de Beaune (Bourgogne)? und in der ? School of Agricolture, Purdue University (California USA)?.
Aus der Kombination von Klima, Böden, Erfahrung und Tradition entstehen Weine mit viel Persönlichkeit und Charakter, die vor allem durch ihre Gaumenfreude überzeugen.
Aus dem schönen Trentino stammt dieser Cabernet Sauvignon, der mit seinen Düften von grünem Gras und Paprikaschote sowie einem Hauch von Johannisbeere besticht.
Dieser edle Tropfen wird während 18 Monaten im Barrique ausgebaut und besticht durch eine konzentrierte Nase mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen. Sein kunstvoll veredelter Körper verspricht ein unvergessliches Trinkerlebnis.
Magnum 1.5 l
CHF 48.70
inkl. 8 % MwSt. exkl.
CHF 48.70 pro Flasche à 1.5 Liter
Mit dem Pinot Nero zeigt Vallarom die grosse Klasse der typischen Burgunder-Sorte in unverkennbarer Form. Reife Frucht und dezente Tannine prägen den unverwechselbaren Geschmack.
