Caffè Mauro ? Mediterrane Passion
L'Italie est le pays du café par excellence. De nombreuses marques de café se partagent le marché italien, mais seules quelques-unes d'entre elles sont vendues en Suisse. Aujourd'hui, le Caffè Mauro, issu d'une tradition centenaire, est le numéro 1 en Italie du Sud et en Sicile. Ce café unique en son genre ? au goût à la fois fort et équilibré ? touche les sens.
Qu'est-ce qui fait l'exclusivité du Caffè Mauro?
Le Caffè Mauro est apprêté avec des techniques de torréfaction très modernes. Une installation de torréfaction informatisée calcule et applique les meilleures conditions de torréfaction pour tout type et toute qualité de grain de café. Grâce au processus de torréfaction fortement ralenti («tostatura lenta»), l'humidité contenue dans les grains de café peut se libérer en douceur. La part de sucre se caramélise au c?ur du grain, les huiles éthérées qui en résultent restent préservées et confèrent au café son arôme typique.
Procédé de mouture:
Le procédé de mouture du café provoque inévitablement de la chaleur. Une trop forte chaleur relancerait le processus de caramélisation et altérerait la qualité du café.
Le Caffè Mauro utilise des moulins à café ultramodernes avec un mécanisme de broyage fortement isolé. Le café y est soigneusement moulu et immédiatement emballé sous vide.
Préparation:
Pour pouvoir apprécier un café inoubliable, les points suivants sont à respecter au moment de la préparation:
Température (90°C conseillés), pression (9 bar conseillés) et qualité de l'eau (riche en minéraux et pauvre en calcaire).
Toutes les conditions sont désormais réunies pour vivre un moment de délectation illimitée. Savourez le Caffè Mauro et soyez conquis!
