Il Paradiso di Frassima se trouve à 5 kilomètres de Montalcino, dans une situation géographique très reculée mais facile d'accès. Il s'agit d'un lieu de tranquillité, situé au dessus de collines douces, recouvertes de champs de blé et de tournesols.
Les viticulteurs connus en Toscane Diana Grandi et Giancarlo Cignozzi ont rénové et ramené à a vie la ferme « Il Paradiso di Frassina ». Elle est depuis devenue un point de rencontre pour les amateurs de spécialités toscanes. Parmi les délices culinaires, les vins représentent le summum des sensations les plus fortes.
Il a été prouvé scientifiquement que la musique, en particulier la musique classique, a un effet positif sur la croissance des plantes. Qu'une telle musique a un effet calmant pour l'âme des Hommes, chacun de nous a certainement pu le constater lui-même. Pendant les vendanges, Giancarlo Cignozzi s'est souvent assis dans les vignes avec son accordéon et observât l'effet bienfaisant de sa musique sur l'atmosphère environnante.
C'est ainsi qu'est née l'idée du projet « Wine & Music ». La musique de Mozart, Vivaldi, Mahler et d'autres grands compositeurs doit être fusionnée avec la production de vin. La musique jouera dans les collines recouvertes de vignes et accompagner les plantes pendant tout le cycle de l'année. Même pendant le procédé traditionnel de vinification, le vin sera irrigué de musique classique. Dans plusieurs années, l'effet de cet mode de travail unique sera examiné plus en profondeur. A cette occasion, l'analyse visera à se concentrer sur les effets biodynamiques de la musique sur la croissance des plantes, sur l'équilibre des parasites et des oiseaux ainsi que sur le développement d'enzymes et de levures. Enoncé de manière holistique, il s'agira d'examiner et d'évaluer l'effet de la musique sur le processus vital du cep de vigne et du vin.
CHF 47.90
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CHF 287.40 par carton de 6 bouteilles
Le «Vivace» d'une octave de 12 différentes sortes de raisins de première classe, avec sa robe exotique rouge bordeaux, est en parfaite harmonie avec une symphonie d'émotions, de vibrations et d'accents s'achevant dans une douce note de bois de chêne.
bouteille 7.5 dl
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De sa création à son vieillissement en fûts de chêne, ce Sangiovese Grosso très pur est accompagné des symphonies de Mozart, dont le palais ressent toute les tensions et la vivacité.
bouteille 7.5 dl
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