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Amarone Della Valpolicella Classico DOC 2005
50% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 15% cépage autochtone
| classification | DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée)
| | alcool | 16% Vol.
| | maturation | vieilli pendant 3 ans en fûts de chênes traditionnels - environ 15 % vieillis en fûts de chênes avant assemblage, puis 6-8 mois en bouteille
| | couleur | robe rubis dense
| | bouquet | bouquet frais de cerises, avec un soupçon de noix et de cannelle
| | goût | riche, puissant, velouté et chaleureux, avec une sortie en bouche intense et élégante
| | servir à | 18°C - 20°C
| | accompagnements | magret de canard, gibier, fromage bleu sec, fromages bien faits
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