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Ripasso della Valpolicella DOC "Croce del Gal" 2006
40% Corvinone, 40% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Molinara
| classificazione | DOC (Denominazione Origine Controllata)
| | gradazione | 15% Vol.
| | maturazione | 10-12 mesi in botti di rovere francese di varie capacità
| | colore | rosso rubino pieno, con riflessi granati e rosso mattone
| | profumo | pieno e complesso, con profumi di ciliegia molto matura e spezie con dei sentori di creme
| | gusto | persistente e deciso con un'ottima complessità aromatica. Retrogusto di ciliegia e tannini morbidi, eleganti
| | servire a | 18°C -20°C
| | accostamenti | carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti gustosi.
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valutazione
| Expovina 10 | 87 |  |
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