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Brunello di Montalcino "Caparzo" DOCG Toscana 2004
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
| Klassifizierung | DOCG (Denominazione Origine Controllata e Garantita)
| | Alkohol | 14% Vol.
| | Reifung | 3 Jahre in traditionellen Fässern aus slowenischem und französischem Eichenholz und 12 Monate in der Flasche
| | Alterung | 20 bis 40 Jahre (je nach Jahrgang)
| | Farbe | granatrot, intensiv und leuchtend mit leichter Orangetönung
| | Nase | umfangreich, eigenständig, sehr ausdrucksvoll, reife Brombeeren, Lakritzwurzeln, Sauerkirschkonfitüre, weisse Trüffel, Gewürze und Vanille
| | Geschmack | herb ohne hart zu sein, warm, voll, grosszügig, samtig streng, geröstete Mandeln
| | Trinktemperatur | 18°C, sollte 1-2 Stunden vor Genuss entkorkt und dekantiert werden
| | Empfohlen zu | Rinderfilet, Grillfleisch, Trüffelspeisen, Pilzen, Caciucco alla Livornese (Fischsuppe), gereiftem Käse
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Bewertungen
| Wine Spectator | 90/100 |  |
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