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Amarone Della Valpolicella Classico DOC 2005
50% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 15% vitigni autoctoni
| classificazione | DOC (Denominazione Origine Controllata)
| | gradazione | 16% vol.
| | maturazione | 3 anni in botti di rovere ca. il 15 % in barriques, messo in vendita dopo 6-8 mesi in bottiglia
| | colore | rosso rubino intenso
| | profumo | ricorda amarene sotto spirito
| | gusto | Robusto, pieno, caldo, il profumo ricorda le amarene sotto spirito, la liquirizia, il cuoio e, molto debolmente, anche il legno
| | servire a | 18°C - 20°C
| | accostamenti | Ottimo con arrosti e selvaggina, è l'ideale con formaggi stravecchi e piccanti
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